¿Cuáles son algunas buenas recetas de ensaladas para vigilantes del peso?

1. Ensalada BLT de pollo a la parrilla

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, asadas

- 4 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado

- 1 cabeza de lechuga romana, picada

- 2 tomates, picados

- 1 aguacate, en rodajas

- 1/2 taza de queso azul desmoronado

- 1/4 taza de aderezo ranch

Instrucciones:

1. En una ensaladera grande, combine la lechuga, los tomates, el aguacate, el tocino y el queso azul desmenuzado.

2. Cubra con las pechugas de pollo asadas y rocíe con aderezo ranch.

3. Sirva inmediatamente.

Puntos de Weight Watchers: 5 puntos

2. Ensalada de Atún y Frijoles Blancos

Ingredientes:

- 2 latas (5 onzas cada una) de atún, escurridas

- 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos

- 1 cebolla morada, picada

- 1 tallo de apio, picado

- 1/2 taza de perejil picado

- 1/4 taza de aceite de oliva

- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. En una ensaladera grande, combine el atún, los frijoles blancos, la cebolla morada, el apio y el perejil.

2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta.

3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

4. Sirva inmediatamente.

Puntos de Weight Watchers: 4 puntos

3. Ensalada Mediterránea De Pepino

Ingredientes:

- 3 pepinos, rebanados

- 1/2 taza de cebolla morada picada

- 1/2 taza de tomates picados

- 1/4 taza de queso feta picado

- 1/4 taza de aceitunas Kalamata picadas

- 1/4 taza de aceite de oliva

- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

- 1 cucharada de menta fresca picada

- 1/4 cucharadita de sal

- 1/8 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. En una ensaladera grande, combine los pepinos, la cebolla morada, los tomates, el queso feta, las aceitunas Kalamata, la menta, la sal y la pimienta.

2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto.

3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

4. Sirva inmediatamente.

Puntos de Weight Watchers: 3 puntos