¿Cómo se hace salsa de mantequilla con langosta?

- 2 cucharadas de mantequilla, divididas

- 2 cucharadas de cebolla finamente picada

- 1 cucharada de ajo finamente picado

- 1 taza de carne de langosta, cocida y desmenuzada

- 1/4 taza de harina

- 1 taza de leche

- 1/4 taza de vino blanco

- 1/4 cucharadita de sal

- 1/8 cucharadita de pimienta negra

- 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado

Instrucciones:

- En una cacerola mediana, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.

- Añade a la cacerola la carne de bogavante, la harina, la leche, el vino blanco, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocine hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos.

- Retire la cacerola del fuego y agregue la 1 cucharada de mantequilla restante. Agrega el perejil y sirve inmediatamente.