¿La salsa picante cambia la temperatura de tu boca?

No, la salsa picante no cambia la temperatura de tu boca. La sensación de calor que sientes cuando comes salsa picante es causada por una reacción química que ocurre en tu lengua. Esta reacción provoca la liberación de un compuesto llamado capsaicina, que se une a los receptores de las papilas gustativas que son responsables de detectar el calor. La sensación de calor que sientes es en realidad la interpretación que hace tu cerebro de esta reacción química.