¿Qué gas se producirá al eliminar la cal con vinagre?

Cuando se utiliza vinagre (CH3COOH) para eliminar la cal (carbonato de calcio, CaCO3), sufre una reacción química para producir dióxido de carbono (CO2). La reacción entre el vinagre y la cal se puede representar como:

CH3COOH (vinagre) + CaCO3 (cal) → Ca(CH3COO)2 (acetato de calcio) + H2O (agua) + CO2 (gas dióxido de carbono)

Cuando el vinagre entra en contacto con la cal, el ácido acético del vinagre reacciona con el carbonato de calcio, descomponiéndolo y formando acetato de calcio, agua y dióxido de carbono. El gas dióxido de carbono producido durante esta reacción es responsable de la acción burbujeante y burbujeante que se observa cuando se usa vinagre para eliminar la cal.