¿De qué está hecha la salsa pekinesa?

* 1 taza de salsa de ciruela china (con sabor a ajo si está disponible)

* 2 cucharadas de azúcar moreno

* 2 cucharaditas de maicena

* 2 cucharaditas de agua

* 1/2 taza de salsa de soja

* 1/2 taza de vinagre de arroz

* 2 cucharadas de Sriracha

Instrucciones

1. En una cacerola mediana a fuego medio, combine la salsa de ciruela, el azúcar morena, la maicena y el agua. Revuelva hasta que la maicena se disuelva y la salsa se espese un poco, aproximadamente 2 minutos.

2. Agrega la salsa de soja, el vinagre y la Sriracha. Revuelva hasta que se combinen.

3. Lleve la salsa a fuego lento y cocine durante 5 minutos, o hasta que espese y esté fragante.

4. Retirar la salsa del fuego y dejar enfriar un poco antes de usar.

Consejos

* La salsa de Pekín se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 2 semanas.

* Para hacer una versión más picante de la salsa Pekín, agregue más Sriracha o hojuelas de pimiento rojo.

* La salsa Pekín se puede utilizar como salsa para acompañar aperitivos o como salsa para platos principales como pollo, cerdo o ternera.