¿Cómo se hace una salsa carbonara menos salada?

_La salsa carbonara es una salsa deliciosa y versátil que se puede utilizar en una variedad de platos de pasta. Sin embargo, a veces puede resultar demasiado salado para el gusto de algunas personas. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo hacer que una salsa carbonara sea menos salada:_

1. Usa menos tocino o guanciale. El tocino y el guanciale son dos de los ingredientes principales de la salsa carbonara y ambos pueden aportar mucha sal al plato. Si buscas hacer una salsa carbonara menos salada, intenta usar menos de estos ingredientes.

- Una buena regla general es utilizar aproximadamente 1/4 de libra de tocino o guanciale por cada libra de pasta.

2. No agregue sal adicional. Es tentador agregar sal a la salsa carbonara, especialmente si usas menos tocino o guanciale. Sin embargo, agregar sal solo hará que la salsa quede más salada. En su lugar, intente usar otros ingredientes para agregar sabor a la salsa, como pimienta negra, ajo o cebolla en polvo.

3. Utiliza vino blanco seco en lugar de agua. Algunas recetas de carbonara requieren que se agregue agua a la salsa. Sin embargo, usar vino blanco seco en lugar de agua puede ayudar a reducir el sabor salado de la salsa. El vino también agregará un poco de acidez, lo que puede ayudar a equilibrar los sabores de la salsa.

4. Enjuague la pasta antes de añadirla a la salsa. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón que haya en la pasta, lo que puede hacer que la salsa se vuelva espesa y salada.

5. Usa menos queso. El queso es otro ingrediente que puede aportar mucho sabor salado a la salsa carbonara. Si buscas hacer una salsa menos salada, intenta usar menos queso.

- Una buena regla general es utilizar aproximadamente 1/2 taza de queso parmesano rallado por cada libra de pasta.

_Si sigue estos consejos, podrá preparar una salsa carbonara menos salada sin comprometer el sabor. _