¿Cómo se encurte la comida?

1. Elija productos frescos y firmes. Se pueden encurtir verduras, frutas e incluso algunas proteínas, como huevos y pescado.

2. Prepara tu comida. Córtelo en tamaños uniformes y retire las partes que no desee, como tallos, semillas o núcleos.

Paso 2:hacer la salmuera para encurtir

1. Reúne tus ingredientes. Dependiendo de la receta que estés usando, necesitarás alguna combinación de vinagre, agua, sal, azúcar, especias y hierbas.

2. Combina los ingredientes. Llévalos a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar y la sal. Retire la salmuera del fuego y déjela enfriar por completo.

Paso 3:Conservar y enlatar los alimentos

1. Prepara tus frascos de conservas. Lave los frascos y las tapas con agua caliente y jabón y enjuáguelos bien.

2. Empaque la comida en los frascos. Llénelos hasta ½ pulgada del borde.

3. Añadir la salmuera. Vierta la salmuera enfriada sobre la comida hasta que los frascos estén cubiertos al menos ½ pulgada.

4. Sella los frascos. Limpia los bordes de los frascos y séllalos con las tapas.

5. Procesa tus alimentos. Coloca los frascos en una envasadora y procésalos según la receta que estés usando.

Paso 4:almacenar y disfrutar la comida encurtida

1. Deja que tu comida se enfríe. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 24 horas antes de trasladarlo al refrigerador.

2. Espera a que se desarrollen los sabores. Espere al menos 2 semanas antes de probar los encurtidos.

3. Guarda los pepinillos en un lugar fresco y oscuro. Durarán de 6 a 12 meses.