¿Cuál es una buena idea para un almuerzo saludable?

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Ingredientes :

- 1/2 taza de pollo cocido, desmenuzado

- 1/2 aguacate, en rodajas

- 1/4 taza de apio picado

- 1/4 taza de cebolla morada picada

- 1/4 taza de cilantro picado

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharada de jugo de lima

- Sal y pimienta al gusto

- Opcional:Pan integral, pan pita o tortillas, o verduras como base de ensalada.

Instrucciones:

1. En un tazón mediano, combine el pollo desmenuzado, el aguacate en rodajas, el apio picado, la cebolla morada y el cilantro.

2. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.

3. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

4. Sirva la ensalada de pollo y aguacate sobre pan, pan pita o tortillas de su elección. Alternativamente, puedes convertirlo en ensalada y servirlo con verduras.

Consejos :

- Para darle más sabor, puedes asar o freír el pollo en lugar de hervirlo o cocinarlo al vapor.

- Si no tienes cilantro a la mano, puedes sustituirlo por perejil o albahaca.

- Puede agregar verduras picadas adicionales como tomates, pepinos o zanahorias para que queden más crujientes.

- Para preparar la ensalada con anticipación, prepara la mezcla de pollo y aguacate y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Pica y añade las verduras frescas justo antes de servir.