¿Qué son los crecimientos borrosos en la superficie de los alimentos?

Crecimientos borrosos en la superficie de los alimentos Generalmente son causados ​​por moho. Los mohos son hongos que crecen como hifas, que son filamentos en forma de hilos. Pueden reproducirse asexualmente produciendo esporas, que se dispersan por el aire, el agua o los insectos. Los mohos pueden crecer en una variedad de materiales orgánicos, incluidos alimentos, papel y textiles.

Algunos tipos comunes de moho que pueden crecer en los alimentos incluyen:

* Aspergilio mohos, que pueden causar crecimiento negro, verde o amarillo en los alimentos

* Penicillium Mohos, que pueden causar crecimiento azul o verde en los alimentos.

* Rhizopus Mohos, que pueden causar crecimiento negro o gris en los alimentos.

Los mohos pueden producir una variedad de micotoxinas, que son compuestos tóxicos que pueden causar problemas de salud en humanos y animales. Algunas micotoxinas comunes incluyen:

* Aflatoxina , que puede causar cáncer de hígado

* Ocratoxina , que puede causar daño renal

* Patulina , que puede causar náuseas y vómitos.

Es importante evitar comer alimentos que tengan un crecimiento visible de moho. Si ve moho en los alimentos, es mejor desecharlos. También debes limpiar y desinfectar el área donde se almacenaron los alimentos para evitar que el moho se propague.

A continuación se ofrecen algunos consejos para prevenir el crecimiento de moho en los alimentos :

* Guarda los alimentos en un lugar fresco y seco. El moho crece mejor en ambientes cálidos y húmedos.

* Mantenga los alimentos cubiertos. Esto ayudará a evitar que las esporas de moho caigan sobre los alimentos.

* Deseche los alimentos que tengan crecimiento visible de moho. No coma alimentos que tengan moho.

* Limpiar y desinfectar el frigorífico periódicamente. Esto ayudará a eliminar las esporas de moho y evitará que se propaguen a los alimentos.