¿Cuáles son las recetas de sobras de espárragos?

Frittata de espárragos :Batir los huevos, los espárragos, el queso y los condimentos en un bol. Calienta aceite en una sartén y vierte la mezcla de huevo. Cocine hasta que estén dorados por ambos lados.

Ensalada de espárragos :Asar los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle con una mezcla de verduras, tomates, cebollas y el aderezo de su elección.

Sopa de espárragos :Saltear los espárragos en mantequilla o aceite de oliva con chalotas y ajo. Agregue caldo de pollo o de verduras, deje hervir y cocine a fuego lento hasta que los espárragos estén tiernos. Haga puré la sopa hasta que quede suave y sazone con sal y pimienta.

Pasta De Espárragos :Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Caliente el aceite en una sartén y agregue los espárragos, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine hasta que los espárragos estén tiernos. Agregue la pasta cocida, el queso parmesano y un chorrito de jugo de limón. Mezcle para combinar.

Salteado de Espárragos :Caliente el aceite en un wok o una sartén grande a fuego alto. Agrega los espárragos, el ajo, el jengibre y la salsa de soja. Sofreír hasta que los espárragos estén tiernos y ligeramente carbonizados. Servir con arroz o fideos.

Tarta de Espárragos y Queso de Cabra :Precaliente el horno a 375 grados F. En un tazón, mezcle los espárragos, el queso de cabra, los huevos y los condimentos. Vierta la mezcla en una base de tarta y hornee durante 25-30 minutos o hasta que el relleno esté listo.

Rollos de Espárragos :Unte queso crema sobre las tortillas y cubra con espárragos, jamón y queso. Enrollar bien y cortar en rodajas. Servir con salsa.

Risotto de espárragos :Calentar la mantequilla en una cacerola y agregar las chalotas. Saltee hasta que se ablanden, luego agregue el arroz y los espárragos. Cocine por unos minutos, revolviendo constantemente. Agregue el vino blanco y cocine a fuego lento hasta que se absorba. Agregue gradualmente el caldo de pollo o de verduras, un cucharón a la vez, revolviendo con frecuencia. Continúe hasta que el arroz esté cocido y cremoso. Agregue el queso parmesano y sazone con sal y pimienta.