Cómo hacer pan suave con una máquina de hacer pan

Panes del pan hecho con una máquina de pan sabor masticable que las hechas a mano. El gluten, una proteína creada cuando la harina de trigo se mezcla con agua, tiene un pan de levadura juntos como se levanta. Mientras que el gluten crea la estructura para el pan de levadura resucitado, demasiado gluten hace que el pan duro. Puesto que la máquina mezcla automáticamente y amasa la masa, no se puede controlar si la masa se convierte amasa demasiado, lo que hace que el pan duro. Pero usted puede influir en algunos de los otros factores de producción de gluten:. El tipo de harina, grasas o ácidos utilizados en la masa
Cosas que necesitará
harina para todo uso
Buttermilk

1 cda. aceite vegetal
Instrucciones

1. Reemplace la harina de pan de alta proteína utilizada en su receta máquina de pan con la misma cantidad de harina para todo uso para reducir la dureza en el pan .
   

2. Agregue un poco de ácido para la receta para disminuir la formación de gluten mediante la sustitución de la mitad de la leche o el agua en la receta con el suero de leche.
   

3. Vierta un agua 2 tbsp.of adicional en los ingredientes de la mezcla de pan de un pan más suave.
   

4. Agregar 1 cda. de aceite vegetal a los ingredientes para revestir algunas de las proteínas de la harina y producir un pan más suave de su máquina de pan.