¿Cuántas libras de trigo tendrías que moler para producir 5 tazas de harina?

La cantidad de trigo necesaria para producir 5 tazas de harina dependerá de la tasa de extracción, que se refiere al porcentaje del grano de trigo que se convierte en harina. Los diferentes tipos de harina tendrán diferentes tasas de extracción, y tasas de extracción más altas darán como resultado más harina producida por libra de trigo.

Por ejemplo, la harina integral suele tener una tasa de extracción de alrededor del 85 %, lo que significa que el 85 % del grano de trigo se convierte en harina. Esto significa que para producir 5 tazas de harina integral, necesitarías moler aproximadamente 1,5 libras (24 onzas) de trigo.

Por otro lado, una harina refinada como la harina para todo uso puede tener una tasa de extracción de alrededor del 72%, lo que significa que sólo el 72% del grano de trigo se convierte en harina. En este caso, necesitarías moler aproximadamente 1,8 libras (28,8 onzas) de trigo para producir 5 tazas de harina para todo uso.

Además, el contenido de humedad del trigo también puede afectar el rendimiento de la harina. El trigo con mayor contenido de humedad producirá un poco menos de harina que el trigo seco.

Por lo tanto, la cantidad exacta de trigo necesaria para producir 5 tazas de harina variará según el tipo de harina y el contenido de humedad del trigo.