¿Dónde se compra o se consigue una receta de mejorador de pan?

Por lo general, no se compra ni se obtiene una receta de mejorador de pan. Son aditivos alimentarios que se añaden a la harina o durante la elaboración de la masa y están disponibles para el público en general a través de minoristas de decoración de pasteles o productos de panificación, así como en algunos supermercados especializados. Dependiendo de lo que quieras mejorar como parte de hornear tu pan, hay un aditivo como acondicionadores de masa, agentes antienvejecimiento, nutrientes de levadura, enzimas, emulsionantes, etc. No existe un aditivo o receta definitivo conocido como _mejorador de pan_ como las necesidades dependen de su intención de mejorar una o varias características de calidad del pan.

Sin embargo, es posible que muchas recetas de panes tradicionales ya incluyan muchos mejoradores naturales del pan, como el ácido ascórbico, que ayuda a mejorar la textura de la masa.