Estoy buscando una receta que llamaste biddock, como empanada, hamburguesa frita, cebollas de repollo en masa de pan enrollada y horneada.

Ingredientes:

- 2 paquetes de levadura seca activa

- 1 taza de agua tibia

- 3/4 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de azúcar

- 3 cucharadas de aceite vegetal

- 3 1/2 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear

- 2 libras de carne molida

- 1/2 taza de cebolla picada

- 1/2 taza de pimiento verde picado

- 1 taza de repollo rallado

- 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, sin escurrir

- 1 cucharadita de chile en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 1 huevo batido

Instrucciones:

1. En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine la levadura, el agua tibia, la sal, el azúcar y el aceite vegetal. Deje reposar durante 5 minutos.

2. Agrega la harina, una taza a la vez, hasta que la masa se una y forme una bola. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase durante 5 minutos, hasta que quede suave y elástica. Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

3. Mientras la masa sube, precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

4. En una sartén grande, dore la carne molida a fuego medio. Escurrir el exceso de grasa. Agrega la cebolla, el pimiento verde y el repollo y cocina por 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden. Agregue los tomates cortados en cubitos, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Llevar a fuego lento y cocinar durante 10 minutos, o hasta que la salsa se espese.

5. Golpea la masa y divídela por la mitad. Extienda cada mitad hasta formar un círculo de 12 pulgadas. Coloque un círculo de masa en una bandeja para hornear engrasada. Extienda la mezcla de carne molida sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada. Pincelamos los bordes de la masa con el huevo batido.

6. Dobla los bordes de la masa hacia arriba sobre el relleno y dóblalos para sellar. Pincelar la parte superior de la masa con el huevo batido.

7. Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté caliente y burbujeante. Deje enfriar durante 10 minutos antes de cortar y servir.