¿Qué necesitas para hacer pan con levadura y cuánto?

- Harina para todo uso:3 tazas

- Agua:1,5 tazas (temperatura ambiente)

- Levadura seca activa:2 cucharaditas

- Sal:1,5 cucharaditas

- Azúcar:1 cucharada

- Mantequilla:1 cucharada, ablandada

Instrucciones:

1. Activa la levadura:

- En un tazón pequeño, disuelva la levadura en 1/4 taza de agua tibia (105-115°F).

- Déjalo reposar unos 5-10 minutos hasta que forme espuma.

2. Preparar la masa:

- En un tazón grande, combine la harina, la sal y el azúcar.

- Agrega la mezcla de levadura activada, el agua restante y la mantequilla blanda.

- Mezclar bien hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.

3. Amasar la masa:

- Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.

4. Primer ascenso:

- Engrase un recipiente grande con aceite en aerosol.

- Coloca la masa en el bol engrasado y cúbrela con un paño de cocina limpio.

- Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1-1,5 horas o hasta que duplique su tamaño.

5. Dar forma a la masa:

- Una vez que la masa haya subido, golpéala hacia abajo para que suelte el aire.

- Dividir la masa en dos partes iguales.

- Enrolle cada parte en forma de cuerda larga de aproximadamente 12 pulgadas de largo.

6. Segundo ascenso:

- Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.

- Colocar las dos tiras de masa en el molde, una al lado de la otra.

- Cubre el molde con una toalla y deja que la masa suba por otros 30 minutos o hasta que casi llegue a la parte superior del molde.

7. Hornea el pan:

- Precalienta tu horno a 375°F (190°C).

- Hornea el pan en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que la corteza se dore y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

8. Enfriar el pan:

- Retirar el pan del horno y dejar enfriar en el molde unos minutos.

- Con cuidado volcamos el pan sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Consejos:

- Para obtener una corteza más suave, unte el pan con mantequilla derretida antes de hornearlo.

- Para obtener una corteza más crujiente, rocíe el pan con agua antes de hornearlo.

- Puedes agregar varios ingredientes como pasas, nueces o especias para realzar el sabor del pan.

- Si quieres hacer una forma diferente, puedes trenzar las dos cuerdas de masa o darles forma de rollitos o bollos.