¿Cuánta mantequilla se necesita para sustituir la manteca vegetal en la receta de pan?

Cuando uses mantequilla en lugar de manteca vegetal en una receta de pan, normalmente usarás una proporción de sustitución de 1:1. Esto significa que usarás la misma cantidad de mantequilla que de manteca. Por ejemplo, si una receta requiere 1 taza de manteca vegetal, deberás usar 1 taza de mantequilla en su lugar.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la mantequilla y la manteca tienen propiedades diferentes y pueden afectar la textura y el sabor del producto final. La mantequilla tiene un mayor contenido de agua que la manteca, por lo que usar mantequilla puede dar como resultado un pan ligeramente más denso con un sabor más pronunciado. Además, la mantequilla se puede dorar más fácilmente que la manteca al hornear, por lo que es posible que deba ajustar el tiempo o la temperatura de horneado para evitar que se dore demasiado.