¿Dónde se puede encontrar la receta del pan jalá?

Ingredientes :

- 1 taza de agua tibia (entre 105-115°F)

- 1 cucharada de azúcar granulada

- 2 1/4 cucharaditas (1 paquete) de levadura seca activa

- 3 tazas de harina para todo uso, más extra para amasar

- 2 cucharaditas de sal

- 1 huevo grande, batido, más un extra para batir el huevo

- 2 cucharadas de aceite vegetal neutro, como el aceite de canola

Instrucciones :

1. Preparar la levadura :En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que la levadura esté espumosa y activa.

2. Mezclar la masa :Agregue 2 tazas de harina y sal al tazón y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen. Aumente la velocidad a media y continúe mezclando durante 3 minutos hasta que la masa comience a unirse.

3. Amasar la masa :Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase a mano durante 5-7 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Agregue la 1 taza restante de harina según sea necesario para evitar que se pegue.

4. Engrasar la masa :Engrase un bol grande con aceite vegetal. Coloca la masa amasada en el bol y dale la vuelta para cubrirla con el aceite. Cubra el recipiente con film transparente y deje que la masa crezca en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

5. Dar forma a la masa :Precalienta el horno a 350°F (175°C). Golpee la masa leudada y divídala en 3 partes iguales. Enrolle cada pieza hasta formar una cuerda de 12 pulgadas. Trenza las tres cuerdas juntas en una forma clásica de jalá.

6. Huevo lavado :Coloque la jalá trenzada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincelar el pan con el huevo batido y dejar reposar durante 10-15 minutos.

7. Hornea la jalá :Hornee la jalá en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y bien cocida. Para comprobar si el pan está cocido, inserta un palillo en el centro; debe salir limpio.

8. Enfriar y servir :Deje que la jalá se enfríe sobre una rejilla antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de tu pan jalá casero!