¿Puedes sustituir el yogur por puré de manzana en una receta de muffins?

El puré de manzana y el yogur son ingredientes comunes en la repostería, pero tienen diferentes propósitos. El yogur aporta humedad, proteínas y un sabor ligeramente ácido a los productos horneados, mientras que el puré de manzana añade humedad y dulzura.

Si bien puedes sustituir el yogur por puré de manzana en una receta de muffins, es importante tener en cuenta que la textura y el sabor de los muffins serán diferentes. Los muffins de puré de manzana serán más densos y húmedos que los muffins de yogur y también tendrán un sabor más dulce.

Si decide sustituir el yogur por puré de manzana en una receta de muffins, deberá hacer algunos ajustes en la receta. Por ejemplo, tendrás que reducir la cantidad de azúcar en la receta, ya que el puré de manzana ya es dulce. Es posible que también necesites agregar un poco más de polvo de hornear o bicarbonato de sodio para ayudar a que los muffins crezcan.

En general, el puré de manzana puede ser un buen sustituto del yogur en una receta de muffins, pero es importante tener en cuenta las diferencias de textura y sabor antes de realizar la sustitución.