¿Cereal con almidón que se utiliza para hacer pudines?

La respuesta es:tapioca.

La tapioca es un almidón extraído de la raíz de yuca, un tubérculo originario de América del Sur. Se utiliza como agente espesante en pudines, sopas y salsas, y también se puede utilizar para preparar té de burbujas y otros postres. La tapioca no contiene gluten de forma natural y es una buena fuente de fibra dietética, hierro y calcio.