¿Tipos de alimentos que pueden necesitar ser refrigerados o congelados?

Muchos tipos de alimentos deben enfriarse o congelarse para mantener su seguridad y calidad. Algunos ejemplos incluyen:

1. Carnes, aves y mariscos crudos: Estos alimentos son muy perecederos y deben mantenerse refrigerados a 40 °F o menos o congelados a 0 °F o menos. La congelación puede conservar estos alimentos durante varios meses, según el tipo de alimento.

2. Productos lácteos: La leche, el yogur, el queso y otros productos lácteos deben refrigerarse a 40°F o menos. Algunos productos lácteos, como los quesos duros, pueden conservarse a temperatura ambiente durante períodos breves.

3. Huevos: Los huevos deben refrigerarse a 40°F o menos. Se pueden conservar en su caja original en un estante del frigorífico.

4. Frutas y Verduras: Muchas frutas y verduras se pueden almacenar a temperatura ambiente, pero es posible que algunas, como las bayas, las uvas y las verduras de hojas verdes, deban refrigerarse para mantener su frescura. Las frutas y verduras cortadas o peladas deben refrigerarse lo antes posible.

5. Alimentos Cocidos: Los alimentos cocidos sobrantes, incluidas carnes, aves, mariscos y guisos, deben refrigerarse a 40 °F o menos dentro de las dos horas posteriores a la cocción.

6. Alimentos preparados: Los alimentos preparados, como carnes frías, ensaladas y sándwiches, deben refrigerarse a 40 °F o menos.

7. Productos horneados: Los pasteles rellenos de crema, las tartas con rellenos perecederos y otros productos horneados que contengan productos lácteos o huevos deben refrigerarse. Las tartas y los panes sin rellenos perecederos normalmente se pueden almacenar a temperatura ambiente.

8. Condimentos: El ketchup, la mostaza, la mayonesa y otros condimentos deben refrigerarse después de abrirlos.