¿Cuál es la mejor manera de separar los huevos?

1. Romper el huevo sobre un bol :Sostenga el huevo con una mano y golpee el extremo angosto del huevo sobre una superficie dura y plana, como el borde de un tazón.

2. Asegúrate de mantener la puntería precisa y el agarre firme para que el caparazón no se rompa en demasiados pedazos.

Rompe la cáscara por la mitad.

3. Tire suavemente :Tome las dos partes de la cáscara en cada mano y sepárelas, manteniéndolas sobre el bol.

4. Mantén las dos mitades de la cáscara cerca una de la otra para que la clara no caiga demasiado y rompa la yema .

5. Deja escurrir la clara :Mientras sostiene la mitad de la concha que tiene la mayor parte de la clara, deje que la clara se escurra de la otra mitad hacia el recipiente.

6. Transfiera a un segundo recipiente :Ahora pasa la yema de una mitad de la cáscara a la otra, teniendo mucho cuidado de no romperla. Haga esto una o más veces hasta que se escurra toda la clara y la yema quede sola en una de las mitades de la cáscara.

7. Utiliza una cuchara si es necesario :Si le resulta difícil quitar toda la clara de la yema con las mitades de la cáscara, puede sacar la yema con una cuchara y colocarla suavemente en el recipiente de la clara.