¿Cómo se soluciona el problema de la cuajada del huevo al hacer cuajada de limón?

- Batir lentamente :Agregue gradualmente la mezcla de jugo de limón caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.

- Utilice un baño maría :Esto ayuda a regular la temperatura y evita que los huevos se cocinen demasiado rápido.

- Revuelva constantemente :Siga revolviendo la mezcla mientras cocina para asegurar una distribución uniforme del calor y evitar que los huevos se separen.

- No cocinar demasiado :Es importante no cocinar demasiado la cuajada de limón, ya que esto también puede provocar que se cuaje. Cuando cubra el dorso de una cuchara y deje un rastro claro sin correr, estará listo.

- Cepa :Colar la mezcla de cuajada antes de refrigerarla puede ayudar a eliminar posibles grumos o trozos crudos.

- Relájate :Deje que la cuajada se enfríe completamente en el refrigerador antes de servirla o usarla.