¿Cómo funciona un panarello?

Un panarello es una varilla de vapor que se utiliza para espumar leche para capuchinos, cafés con leche y otras bebidas de café. Funciona inyectando vapor en la leche, lo que hace que las proteínas de la leche se desnaturalicen y formen una espuma. Luego, la espuma se utiliza para cubrir la bebida de café.

Estos son los pasos sobre cómo usar un panarello:

1. Llena una jarra con leche fría. La jarra debe estar llena hasta la mitad.

2. Coloca la jarra debajo del panarello.

3. Enciende el vapor.

4. Mueva la jarra hacia arriba y hacia abajo para que el vapor se distribuya uniformemente por toda la leche.

5. Espuma la leche durante unos 30 segundos, o hasta que haya duplicado su volumen.

6. Apagar el vapor.

7. Retire la jarra de debajo del panarello.

8. Vierta la leche espumosa sobre la bebida de café.

A continuación se ofrecen algunos consejos para espumar leche con un panarello:

*Utiliza leche fría. La leche fría formará mejor espuma que la leche tibia.

* Llene la jarra aproximadamente hasta la mitad. Si la jarra está demasiado llena, la leche no espumará adecuadamente.

* Mueve la jarra hacia arriba y hacia abajo para que el vapor se distribuya uniformemente por toda la leche.

*Espumar la leche durante unos 30 segundos, o hasta que haya duplicado su volumen. Si espumas la leche durante demasiado tiempo, se calentará demasiado y la espuma empezará a descomponerse.

* Vierta inmediatamente la leche espumosa sobre la bebida de café. Si espera demasiado, la espuma comenzará a disiparse.