¿Puedes sustituir el agua por suero de leche en la mezcla para muffins?

El suero de leche no se puede sustituir por agua en la mezcla para muffins. La reacción química que se produce entre el suero de leche y el bicarbonato de sodio es responsable del aumento de las magdalenas. Agregar agua por sí sola no producirá el mismo efecto y es posible que los muffins no queden como se esperaba.