¿Cómo hacer panqueques?

Ingredientes:

- 1 taza de harina para todo uso

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de azúcar granulada

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 huevo

- 1 taza de leche

- 1 cucharada de aceite vegetal

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- Mantequilla o spray para cocinar, para engrasar la plancha

Instrucciones:

1. Prepare la plancha: Calienta una plancha o sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio.

2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal hasta que se combinen.

3. Combine los ingredientes húmedos: En un recipiente aparte, mezcle el huevo, la leche, el aceite y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.

4. Combine los ingredientes húmedos y secos: Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bata hasta que estén combinados. No mezcle demasiado, ya que puede resultar en panqueques duros. Algunos bultos pequeños están bien.

5. Cocine los panqueques: Coloque 1/4 taza de masa en la plancha caliente para cada panqueque. Cocine durante 2-3 minutos por lado, o hasta que los panqueques estén dorados y bien cocidos. Voltee los panqueques solo una vez.

6. Servir inmediatamente: Sirva los panqueques calientes con sus aderezos favoritos, como mantequilla, almíbar, crema batida, fruta fresca o chispas de chocolate.

Consejos para unos panqueques perfectos:

- Utiliza una plancha o sartén antiadherente para evitar que se peguen las tortitas.

- No mezcle demasiado la masa, ya que puede resultar en panqueques duros.

- Cocina los panqueques a fuego medio para asegurar que se cocinen uniformemente sin quemarse.

- Voltear las tortitas sólo una vez para evitar que se pongan densas.

- Sirve los panqueques inmediatamente mientras estén calientes y esponjosos.