¿Cómo se hacen cupcakes de hombres lobo?

Ingredientes:

Para los pastelitos:

- 1 1/2 tazas de harina para todo uso

- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de sal

- 1 taza de azúcar granulada

- 1/2 taza de azúcar moreno claro envasada

- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada

- 2 huevos grandes

- 2 yemas de huevo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 taza de suero de leche

Para el relleno/glaseado:

- 1/4 taza de glaseado de chocolate

- 1/4 taza de pelusa de malvavisco

Para decoración:

- Caramelos derretidos negros, blancos y rojos o chispas de chocolate para ojos y dientes.

- Colorante alimentario rojo o gel.

- Mini chispas de chocolate o chispas para las cejas.

Instrucciones:

Para hacer los cupcakes:

- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forre un molde para cupcakes estándar con papel para hornear.

- En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

- En el tazón de una batidora equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar granulada hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. Incorpora el azúcar moreno hasta que se combine.

- Añade los huevos y las yemas de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

- Agrega los ingredientes secos en tres adiciones, alternando con el buttermilk. Batir hasta que esté combinado después de cada adición. No mezcle demasiado.

- Divida la masa entre los moldes para cupcakes preparados, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio.

- Deje que los cupcakes se enfríen completamente sobre una rejilla antes de glasearlos.

Para hacer el relleno:

- En un tazón mediano, mezcle la mitad del glaseado de chocolate y la pelusa de malvavisco. Dejar de lado.

Para hacer el glaseado:

- Batir la mitad restante del glaseado de chocolate con la batidora eléctrica hasta formar picos medianos. Debe quedar rígido pero no quebradizo.

- Transfiérelo a la manga pastelera equipada con su punta pastelera favorita.

Para armar los cupcakes:

- Colocar el relleno en una manga pastelera provista de punta redonda. Coloca el relleno en el centro de cada cupcake.

- Cubre los cupcakes con el glaseado de chocolate.

- Decora los cupcakes con los caramelos derretidos o chispas de chocolate para los ojos y los dientes. Usa el colorante rojo para agregar una gota de sangre en uno de los dientes. Coloca un poco de cabello con glaseado de chocolate y agrega mini chispas de chocolate para las cejas.

¡Disfruta de tus cupcakes de hombre lobo!