¿Cómo se congelan los pasteles?

1. Hornea el pastel como se indica y déjalo enfriar por completo.

Una vez que el pastel esté completamente frío, envuélvelo en film transparente y colócalo en el congelador.

2. No cortes el bizcocho antes de congelarlo.

Cortar el bizcocho antes de congelarlo comprometerá su textura. El pastel será más fácil de cortar una vez descongelado.

3. No cubras el pastel con glaseado antes de congelarlo.

El glaseado se expandirá cuando se congele y arruinará el pastel. Espera a glasear el pastel hasta que se haya descongelado.

4. Congela el bizcocho durante al menos 4 horas.

Esto asegurará que el pastel esté completamente congelado.

5. Cuando esté listo para servir, deja que el pastel se descongele durante la noche en el refrigerador o a temperatura ambiente durante varias horas.

Para acelerar el proceso de descongelación, puedes colocar el pastel en un plato apto para microondas y calentarlo en el microondas a baja potencia durante 30 segundos seguidos, revisándolo con frecuencia.