¿El azúcar en polvo ayuda a que los bizcochos queden más esponjosos?

Sí, el azúcar en polvo ayuda a que los bizcochos sean más esponjosos porque sus finos cristales se disuelven más rápidamente que el azúcar granulada, lo que ayuda a crear un bizcocho más suave y más suave. Además, la mayor superficie del azúcar en polvo le permite interactuar más eficazmente con los demás ingredientes de la masa del pastel, lo que da como resultado una textura más ligera y aireada.