Cómo utilizar un Mezzaluna Food Chopper (6 pasos)

A partir de la palabra italiana para "media luna", que se asemeja a su forma curvada, un helicóptero alimentos Mezzaluna es un utensilio muy útil que sirve de puente entre el cuchillo de un chef y un alimento procesador. Hoja de acero curvada del Mezzaluna chuletas fácilmente pequeñas cantidades de hierbas, las cebollas y el ajo, y puede manejar otros ingredientes también. Aquí es cómo manejar una máquina de picar alimentos Mezzaluna.
Instrucciones

1. Familiarizarse con su Mezzaluna. Estos helicópteros media luna vienen en varios estilos diferentes, y en una, dos y hasta versiones de tres palas. El suyo puede tener dos mangos-perilla similares, uno en cada extremo de la media luna, o una sola asa a captar como el de una sierra. Incluso hay un modelo que se parece a una cáscara de tacos de acero inoxidable invertida con un top aplanado.
   

2. Cambiar la superficie de cortar. La superficie ideal para un mezzaluna es una tabla de madera de espesor con una indentación excavado que coincide con la curva de la cuchilla; el cuchillo y tabla a menudo se venden en sets. Puede utilizar un cuenco de madera, también, pero éstos tienden a oscilar alrededor en el mostrador. Si todo lo demás falla, usted puede utilizar su Mezzaluna en una tabla de cortar de plano regular o bloque, pero la comida tenderá a necesitar acorralar.
   

3. Prepare la comida para picar. Un Mezzaluna funciona mejor en los alimentos que están en el lado duro y seco, como dientes de ajo, cebollas, nueces, quesos duros, el apio, frutos secos e incluso carnes. Pat humedad adicional a partir de hierbas y otros alimentos enjuagados antes de cortar, y cortar grandes verduras, quesos y carnes en porciones más pequeñas para cortar y picar.
   

4. Coloque un pequeño lote de alimentos para ser picada en la superficie de corte. Si usted tiene un mezzaluna dos asas, agarre un mango en cada mano y el rock de la hoja de ida y vuelta para cortar la comida. Si usted tiene un mezzaluna sierra con mango, sujete el mango con los dedos de una mano y utilice el pulgar para apuntalar el helicóptero como usted oscila hacia atrás y adelante a través de la comida. La ventaja de la Mezzaluna uno manejado-es que se puede utilizar la otra mano para sostener hierbas constante o mover la comida más cerca de las cuchillas. Pero tenga cuidado.
   

5. Rock the Mezzaluna de ida y vuelta y moverlo alrededor de la superficie de corte hasta que la comida se corta a la consistencia deseada. Limpie cuidadosamente el exceso de humedad o trozos pegajosos de los alimentos de la hoja en entre lotes. Si estás utilizando un mezzaluna doble o triple hoja, utilice un pincho de madera o metal (no sus dedos) para borrar los restos de comida que quedan atrapados picada entre las cuchillas.
   

6. Lave su Mezzaluna a mano. Seque con cuidado y guárdelo en la funda protectora que llegó con. Tableros o cuencos de cortar Mezzaluna madera deben lavarse siguiendo las instrucciones del fabricante, y pueden necesitar un roce ocasional con aceite mineral para proteger la madera.