¿Cómo se ablandan las legumbres secas?

1. Remojo :La forma más común de ablandar los frijoles es remojarlos en agua durante la noche o al menos 8 horas. Esto permite que los frijoles absorban agua y se ablanden.

2. Herviendo :Otra forma de ablandar los frijoles es hervirlos. Para hacer esto, hierva los frijoles en una olla con agua, luego cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que estén tiernos.

3. Cocción a presión :La cocción a presión es la forma más rápida de ablandar los frijoles. Para ello, añade los frijoles a una olla a presión con agua y cocina según las instrucciones del fabricante.

Aquí hay algunos consejos adicionales para ablandar los frijoles:

* Utilice una combinación de remojo y ebullición. Esto ayudará a garantizar que los frijoles estén cocidos uniformemente y tiernos.

* Si usas agua dura, agrega un poco de bicarbonato de sodio al agua al remojar los frijoles. Esto ayudará a suavizarlos.

* Al hervir los frijoles, agregue una o dos hojas de laurel al agua. Esto ayudará a darle sabor a los frijoles.