La fuente de calor para una olla de cocción lenta es eléctrico. Ollas de cocimiento lento por lo general incluyen una cubierta externa que se calienta en el interior sin crecer peligrosamente caliente en el exterior y un recipiente de cocción de cerámica extraíble que mantiene y distribuye el calor uniformemente. Chafers pueden ser eléctricos, así, a pesar de que más comúnmente utilizan gel de combustible en lata para calentar el agua en una cacerola profunda que a su vez irradia calor y calienta la comida celebrada en otro, cacerola menos profunda que descansa en la sartén profunda.

Cocina y Calefacción

Una olla de cocción lenta puede ser utilizado para calentar y cocinar ingredientes crudos, la creación de una comida de un solo plato. Su tiempo de cocción lenta y fuente de calor eléctrica es suficiente para calentar y cocinar alimentos que se agregan frío, aunque los ingredientes de precalentamiento pueden acelerar los tiempos de cocción. Chafers no deben ser utilizados para la cocción o el calentamiento debido a que el calor generado por el combustible en lata es insuficiente para llevar los alimentos a la temperatura. Al usar tiras de fijación, la comida de calor en una sartén aparte y luego transferirlo al plato de frotamiento.
Sirviendo y visualización

Los dos ollas de cocimiento lento y tiras de fijación pueden utilizarse para servir y la visualización de los alimentos en convivios y buffets. Servicios de catering suelen preferir chafers, con capacidad para múltiples inserciones de diferentes tamaños, por lo que es posible para servir y mostrar múltiples ofrendas en la misma sartén. Ollas de cocimiento lento son más adecuados para comidas informales y comidas de estilo familiar aunque también pueden ser apropiados para la restauración, sobre todo si la empresa de catering es el objetivo de crear un ambiente muy hogareño.
Consejos de Seguridad

No es una buena idea usar un plato de frotamiento o una olla eléctrica para calentar la comida. Ambos aparatos se calientan los alimentos lentamente, y su capacidad de calefacción son insuficientes para recalentar los alimentos con la suficiente rapidez para evitar el crecimiento de patógenos transmitidos por los alimentos. Ollas de cocción lenta puede cocinar de forma segura sin vigilancia durante largos períodos de tiempo, incluso cuando está dormido o en el trabajo. Hornillas que utilizan combustible en lata tener una llama abierta y debe ser establecido fuera de servilletas y platos de papel y verificados periódicamente para asegurarse de que no están cerca de materiales inflamables.