ácido Perflourooctanoaic (PFOA) es un producto químico sintético utilizado para la fabricación de recubrimientos de utensilios de cocina antiadherentes, tales como Teflon, así como bolsas de palomitas de maíz para microondas y cajas de entrega de pizza. La Agencia de Protección del Medio Ambiente explica que sí PFOA es un recubrimiento antiadherente, pero PFOA puede estar presente en utensilios de cocina en pequeñas cantidades debido a las impurezas de fabricación. Según un estudio citado 3M en el 2005 artículo del New York Times, & quot;? ¿Hay un ingrediente extra en antiadherentes Pans & quot ;, el PFOA se encuentra en la sangre de 90 por ciento de los sujetos analizados. Esto es preocupante porque no está claro cómo la química está entrando gente y amp; # 039;. S torrente sanguíneo, y el PFOA no se elimina rápidamente del cuerpo o el medio ambiente
PFOA y el cáncer

La Sociedad Americana del Cáncer explica que sí utensilios de cocina antiadherente no causa cáncer, pero el PFOA puede representar una amenaza para los seres humanos, aunque el riesgo de cáncer no se conoce por completo. Los estudios que utilizan roedores demostraron que el PFOA está relacionado con el cáncer de hígado y tumores en los testículos, glándulas mamarias y el páncreas. Dado que no está claro cómo estamos consumiendo PFOA y si está vinculado con el cáncer en los seres humanos, la EPA no recomienda a los consumidores tomen medidas específicas para reducir la exposición PFOA.
Polymer Humos

De acuerdo con la Sociedad Americana del Cáncer, la principal amenaza para la salud asociados con utensilios de cocina antiadherente es & ldquo; polímero humos fiebre & rdquo; (También sabe como & ldquo; teflón gripe & rdquo;), que es causada por la inhalación de los vapores liberados por recalentado utensilios de cocina antiadherente. En los seres humanos, la inhalación de estos gases puede producir síntomas parecidos a la gripe, pero son potencialmente fatal para las aves. El Grupo de Trabajo Ambiental explica que en 680 & deg; F, que un recipiente vacío alcanza en apenas tres minutos, revestimientos antiadherentes emiten seis gases, dos de los cuales son cancerígenos
uso seguro

Al igual que con cualquier tipo de utensilios de cocina, ollas antiadherentes y sartenes se debe lavar a fondo antes de su primer uso. Para evitar la inhalación de humos de polímeros, no calentar una cacerola vacía. Por la misma razón, no use utensilios de cocina antiadherente para las recetas que requieren de alta temperatura o asar a la parrilla. Además, no cocinar con utensilios de cocina antiadherente si usted tiene aves de compañía.
Alternativas

EarthEasy.com esboza varias opciones utensilios seguros. En primer lugar, el acero inoxidable es no reactivo y no corrosivo, lo que significa que no va a emitir humos cuando se calienta o productos químicos sanguijuela dentro de su comida. Hierro fundido es también una opción muy segura, y cuando bien sazonada, puede ser como antiadherente como teflón. Cerámica de hierro fundido esmaltado y acero inoxidable utensilios de cobre forrado también son muy seguros, aunque tienden a ser caros.