Cómo Ase Con un horno de convección (5 pasos)

La invención del horno de convección ha sido una bendición para el chef de tiempo corto de años. La circulación de aire del horno de convección elimina el nivel de aire aislante alrededor de los alimentos, lo que permite que el aire caliente se mueve a cocinar la comida rápida. Al combinar la función de asar a la parrilla con la cocina ya rápida del horno de convección, usted también puede tener suculentos filetes y asados ​​robustas más rápido que nunca
. Cosas que necesitará
convección horno
alta montura molde para hornear
El termómetro para carne
Instrucciones

1. Precalentar el horno de la configuración de asado. Selección del ajuste de asado se enciende el elemento calentador superior y lo deja encendido. El ajuste normal hornear cocina principalmente con aire caliente, pero asar cocineros con calor radiante desde arriba. Aunque no es estrictamente necesario, a causa de calor radiante, precalentamiento minimiza los tiempos de cocción.
   

2. Preparar la comida para asar. Asar a la parrilla se utiliza principalmente para la cocción de carnes, que se benefician de la alta probabilidad de carbonización superficial. Sazone la carne al gusto, usando sus hierbas y especias preferidas. Coloque la carne en una sartén para hornear con borde alto para coger todos los goteos y salpicaduras de la carne.
   

3. Ajustar los bastidores del horno. Ajuste de acuerdo a su rareza preferida de la carne. Utilice el más inferior de rack para cocinar cortes delgados de carne o de carne cruda. Cocine la carne en el estante superior del horno para la cocción más rápida y más completa.
   

4. Coloque el recipiente para pan en el horno caliente. Hornos de convección pretenden reducir los tiempos de cocción en un 30 por ciento; mantener esta reducción del tiempo en cuenta al aplicar dado tiempo de cocción de una receta. Retire la carne del horno en el punto intermedio en su tiempo de cocción. Voltear la carne y vuelva a colocar en el horno.
   

5. Use un termómetro de carne para asegurar que la comida esté completamente cocido. El tiempo de cocción más rápido que los hornos de convección toman para cocinar la misma cantidad puede ser un ajuste difícil para los inexpertos usuarios del horno de convección. Cuando el tiempo de cocción, retire el alimento del horno e inserte un termómetro de carne en el centro de la comida, la comprobación de una guía de seguridad alimentaria común para temperaturas de carne adecuados.