¿Poner mantequilla en el frigorífico para endurecer es un cambio reversible?

Cuando pones mantequilla en el frigorífico, las moléculas de grasa se ralentizan y se vuelven más sólidas. Esto endurece la mantequilla. Cuando sacas la mantequilla del frigorífico, las moléculas de grasa se aceleran y se vuelven más líquidas. Esto suaviza la mantequilla. Este cambio se puede revertir varias veces.