Cómo aplicar un masaje en seco (9 pasos)

Piense en especias frota adobos como secos. Frotaciones secas estándar normalmente contienen 4 piezas cada sal y azúcar, pimienta 3 partes, tales como la cayena o el suelo negro, y 1 parte de la transición de especias - una especia que se casa con la sal y el azúcar con la proteína - y 1 parte de sal de la elección. La proporción exacta de azúcar varía con la proteína; por ejemplo, la carne de cerdo hace mejor con más azúcar que hace la carne de vacuno. Lo que no varía, sin embargo, es de aplicación; el objetivo de una aplicación de la especia-rub es una cobertura total, y algo más. El & quot; a continuación, algunos & quot; formas la corteza preciada alimentos bien condimentados, son conocidos por
. Cosas que necesitará sobre Spice coctelera
Shallow plato o plato grande o bandeja envolver
plástico
toallas de papel

Instrucciones

1. Tome la proteína de la nevera y dejar la cálida superficie a temperatura ambiente, entre 15 y 30 minutos, dependiendo del tamaño. Mezcle la especia frotar por última vez y transferirlo a un agitador especias.
   

2. Se quita la grasa extraña o que cuelga de la proteína. Si la aplicación de la frotación de la especia de la piel de las aves, afloje lo suficiente de la piel para tirar de él media pulgada de distancia de la carne. También puede pinchar la piel varias veces con los dientes de un tenedor.
   

   Si la aplicación de la frotación de la especia de piel de pescado, hacer barras verticales a través de la piel en 1 /2- a 1 pulgada intervalos.
   

3. Establecer la proteína en el interior un plato poco profundo o en un plato grande o bandeja. Sostenga la coctelera especia 3 o 4 pulgadas de distancia de la proteína y espolvorear las especias más de ella de una manera uniforme.
   

4. Gire la proteína una y mantenerla como sea necesario mientras se agita la coctelera especia a cubrir toda la pieza de manera uniforme. Para las áreas difíciles de alcanzar, como bajo la piel de las aves, levantar la piel de la carne mientras se agita la coctelera especia. Aplique la mezcla de especias de todo la proteína por segunda vez para lograr una cobertura pesada
   

5. Coloque un pedazo de plástico sobre la superficie de trabajo.; la envoltura de plástico debe medir 3 o 4 veces el ancho de la proteína. Establezca la proteína en un extremo de la longitud de plástico.
   

6. Envuelva el plástico tan fuerte como sea posible alrededor de la proteína. Coloque un segundo pedazo de plástico sobre la superficie de trabajo; esta pieza, también, debe ser de 3 o 4 veces más grande que la proteína
   

7. Envuelva la proteína tan firmemente como sea posible una segunda vez.; esta vez, sin embargo, envuelva la proteína en una dirección perpendicular a la primera dirección.
   

8. Establecer la proteína envuelta en un plato poco profundo revestido con algunas toallas de papel y colocarlo en el refrigerador. Deje que la proteína se destacan en el refrigerador durante 30 minutos por libra
   

9. desenvuelva la proteína.; se deja reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora antes de cocinar.