¿Para qué se utiliza la margarina en los bollos?

Los bollos son un producto horneado británico que generalmente se elabora con harina de trigo, levadura en polvo, mantequilla, azúcar, huevos y leche. Tradicionalmente, los bollos se elaboran con mantequilla; sin embargo, la margarina se utiliza habitualmente como sustituto adecuado de la mantequilla para hacer bollos.

En algunos casos se prefiere la margarina por motivos como las preferencias dietéticas veganas, la conveniencia y el costo. La margarina es un sustituto de la mantequilla de origen vegetal que generalmente se elabora con aceites vegetales, agua y emulsionantes, y a menudo se usa para hornear como una forma de replicar el sabor, la textura y las propiedades de dorado de la mantequilla. En el contexto de los bollos, la margarina desempeña una función similar a la mantequilla al proporcionar riqueza, ternura y estructura al producto final.