Para empezar, tratando de lograr un perfecto, pastel de coco suave. Capa de la torta de manera que está perfectamente centrada, y luego usar un cuchillo afilado para cortar los bordes para que se alinean perfectamente. Cortar los bordes de la torta que sobresalen, e incluso fuera de la parte superior. Esto es más fácil de hacer cuando el pastel no es directamente de el horno o recién llenado; muchos panaderos profesionales congelan capas de pastel y luego descongelamiento, llenan y decorar. Para el mejor resultado, deje que su pastel de sentarse al menos un par de horas después de la cocción antes de llenar para que pueda configurar correctamente. México La importancia de empezar con un pastel en forma de la perfección no puede ser exagerada.
La importancia de la formación de hielo

Las capas pueden hacer la diferencia entre un pastel de coco perfectamente lisa fondant cubierto y una superficie llena de baches e imperfecto, por lo que las heladas del pastel antes de cubrirla con fondant. Elegir un glaseado que es suave y ligeramente coloreada para obtener mejores resultados, tales como una sencilla crema de mantequilla. Si el sabor de coco es importante, añadir unas gotas de saborizante pero evita coco rallado. Hielo miga del pastel primero, aplicando ligeramente glaseado sobre la superficie superior y los lados, y luego proceder a cubrir todo el pastel con una capa saludable de glaseado. Migas mostrarán a través de la pasta de azúcar, por lo que el hielo de la torta con cuidado para evitar las migas o tiras de coco visibles.
Utilice sólo glaseado de chocolate si está utilizando fondant de chocolate.
El Flip Fondant y Meta

Fondant muestra todo y es difícil conseguir perfecto, pero rodó la pasta de azúcar produce resultados algo más gruesas que el más delgado vierte la pasta de azúcar preferido para pasteles o el fondant de malvavisco suave y dulce. Aun así, ser diligente al trabajar con ella. Asegúrese de que no están en sus migas de superficie de rodadura, las manos o los utensilios antes de comenzar. Utilice filas de papel de cera o una gran alfombra de silicio sobre una superficie dura y plana. Prepare el papel o colchoneta y rodillo por la lubricación tanto con una capa de mantequilla o manteca, y luego rodar el fondant de manera uniforme. Si la torta es redonda o en forma de flor, tira un gran círculo. Si se trata de la plaza, para disparar un cuadrado fondant. La pasta de azúcar debe ser lo más cerca de 1/8 de pulgada posible. Una vez que esté satisfecho con el grosor y la forma, recoger cuidadosamente el tapete o papel y darle la vuelta a la torta. Pelar los bordes de la alfombra o papel con cuidado, dejando la superficie lisa fondant mostrando en el pastel. Meter cuidadosamente los bordes en todos los sentidos y recortar el exceso con un cuchillo.
Incluso, grosor uniforme es importante para la textura adecuada.
Consejos finales y trucos

Una vez que el pasta de azúcar se volcó sobre la torta, la crema de mantequilla ayuda a que se pegue y te da una superficie de perdón para trabajar. El glaseado es todavía moldeable y smoothable debajo de la pasta de azúcar, a fin de utilizar una herramienta plana para suavizar y golpes y arrugas todo el camino alrededor de la torta. Trabaje con bastante rapidez, porque una vez que la pasta de azúcar se seca se rompe si intenta manipularla. Mantequilla extra o acortando en los dedos o aplanar herramienta ayuda a suavizar y evitar que se agriete mientras trabaja.