¿Cómo se mejora la fibra en un pastel?

• Sustituye parte de la harina para todo uso por harina integral o harina de avena :La harina integral y la harina de avena son ricas en fibra. Al reemplazar una porción de la harina para todo uso con estas harinas, puedes aumentar significativamente el contenido de fibra de tu pastel.
• Añadir copos de avena o salvado :Los copos de avena y el salvado son excelentes fuentes de fibra soluble e insoluble. Puedes incorporarlos a la masa de tu pastel. Asegúrate de ajustar los ingredientes líquidos en consecuencia, ya que la avena y el salvado absorben la humedad.
• Usa frutas y verduras :Muchas frutas y verduras son ricas en fibra. Las zanahorias ralladas, los calabacines, las manzanas, los plátanos y las bayas son algunas opciones comunes para agregar fibra a los pasteles.
• Agrega nueces y semillas :Los frutos secos y semillas como las almendras, las nueces, las semillas de lino y las semillas de chía están llenos de fibra. También añaden textura y sabor a tu pastel.
• Elige un glaseado rico en fibra :En lugar del glaseado normal, puedes considerar una opción más saludable como un glaseado de queso crema con frutas añadidas o un glaseado simple

Además, aquí tienes algunos consejos generales para hacer un pastel más saludable:

- Reducir la cantidad de azúcar; puedes utilizar edulcorantes naturales como miel o jarabe de arce.

- Use menos mantequilla reemplazando un poco con puré de manzana o yogur griego.

-Hornéalo por menos tiempo para que quede menos seco.