Cómo cortar caseras Caramelos

Caramel es un dulce hecho a partir de dos ingredientes básicos: azúcar y el agua. Mediante el calentamiento de estos ingredientes a una temperatura alta (por lo general 235 a 245 grados Fahrenheit), las moléculas de agua y azúcar se reordenan a través de dos procesos químicos llamados isomerización y polimerización, y forman una sustancia dulce pegajoso. Para cortar a través de este dulce hecho en casa de manera uniforme y limpia, chill los caramelos primera
. Cosas que necesitará
Papel encerado
bordo
cuchillo de chef
Cocinar aerosol
Instrucciones

1. Chill su caramelo en el congelador durante 20 minutos, o hasta ligeramente frío al tacto.
   

2. Cúbrase la tabla de cortar con papel encerado. Retire el caramelo frío de la sartén y colóquelo en la parte superior del papel encerado.
   

3. Ejecutar el cuchillo bajo el agua caliente hasta que la hoja esté caliente al tacto. Seque el cuchillo con un paño de cocina limpio. Rocíe su cuchillo ligeramente con aceite en aerosol. No utilice aceite de oliva ya que esto va a cambiar drásticamente el sabor de sus dulces.
   

4. Score la parte superior de caramelo antes de cortar. El tamaño deseable es un cuadrado de 1 pulgada.
   

5. Corte sus caramelo largo de las líneas marcadas con un corte limpio y afilado. Presione la punta del cuchillo en el lado más alejado del caramelo de usted y sacar el cuchillo para que con rapidez y de manera uniforme.