¿Cómo se hacen los dulces Tamales Calientes?

* 3 tazas de azúcar

* 1/2 taza de jarabe de maíz ligero

* 1/2 taza de agua

* 1/4 taza de vinagre blanco

* 1 cucharadita de canela

* 1/2 cucharadita de clavo molido

* 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

* 1/8 cucharadita de sal

* 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

* 2 cucharadas de colorante rojo

* 1 cucharada de extracto claro de vainilla

* 2 cucharadas de azúcar glass

Instrucciones

1. En una cacerola grande, combine el azúcar, el jarabe de maíz, el agua, el vinagre, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta de cayena. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

2. Retire del fuego y agregue el colorante alimentario y el extracto de vainilla. Dejar enfriar durante 5 minutos.

3. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Deje enfriar durante 1 hora o hasta que esté firme.

4. Corta el caramelo en cuadrados de 1 pulgada. Enrolle cada cuadrado en azúcar glass para cubrirlos.

5. Guarde los dulces en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco por hasta 2 semanas.

¡Disfruta de tus Tamales Dulces Calientes!