¿Cómo se hacen caramelos blandos con gelatina?

Para hacer caramelos blandos con gelatina, necesitarás los siguientes ingredientes:

* 2 cucharadas de gelatina sin sabor

* 1/2 taza de agua fría

* 1 taza de azúcar granulada

* 1/2 taza de jarabe de maíz ligero

* 1/4 cucharadita de sal

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* Colorante alimentario (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, mezcle la gelatina y el agua fría. Déjalo reposar durante 5 minutos o hasta que la gelatina se haya disuelto.

2. En una cacerola mediana, combine el azúcar, el jarabe de maíz y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

3. Retire la cacerola del fuego y agregue la mezcla de gelatina y el extracto de vainilla. Si lo desea, agregue colorante alimentario.

4. Vierta la mezcla de dulces en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Refrigere por al menos 4 horas o hasta que el caramelo se haya endurecido.

5. Corta el caramelo en cuadritos y ¡a disfrutar!

A continuación se ofrecen algunos consejos para hacer caramelos blandos con gelatina:

*Asegúrate de utilizar agua fría al disolver la gelatina. El agua caliente hará que la gelatina pierda sus propiedades gelificantes.

*Deja reposar la mezcla de gelatina durante al menos 5 minutos antes de usarla. Esto asegurará que la gelatina se haya disuelto por completo.

* Llevar a ebullición la mezcla de azúcar a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Esto ayudará a evitar que el azúcar cristalice.

* Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mezcla de azúcar durante 5 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Esto ayudará a garantizar que el caramelo quede suave.

* Retire la cacerola del fuego y agregue la mezcla de gelatina y el extracto de vainilla. Si lo desea, agregue colorante alimentario.

* Vierta la mezcla de dulces en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Refrigere por al menos 4 horas o hasta que el caramelo se haya endurecido.

* ¡Corta el caramelo en cuadritos y disfruta!