¿Cómo se hace la gelatina azul?

Ingredientes:

- 1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor

- 1/4 taza de agua fría

- 1 taza de agua hirviendo

- 1 taza de azúcar

- 1/4 taza de jugo de limón

- Colorante alimentario azul (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la gelatina: En un tazón pequeño, mezcle la gelatina en polvo y el agua fría hasta que se disuelva. Dejar reposar durante 5 minutos o hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y espese un poco.

2. Disolver el azúcar: En una cacerola mediana, combine el agua hirviendo y el azúcar. Revuelve continuamente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3. Agregue la mezcla de gelatina: Una vez que el azúcar se haya disuelto, retiramos el cazo del fuego y añadimos la mezcla de gelatina. Revuelve bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.

4. Agregue jugo de limón y colorante alimentario: Agregue el jugo de limón y el colorante azul, si lo desea, a la cacerola y revuelva hasta que se combinen.

5. Vierta en el molde: Vierte la mezcla de gelatina azul en un molde de tu preferencia (moldes individuales o un molde más grande para una gelatina entera). Refrigere la gelatina durante al menos 4 horas o toda la noche, hasta que esté completamente cuajada y firme.

6. Desmoldar y servir: Una vez que la gelatina esté cuajada, sumerge el molde brevemente en agua tibia para aflojar los bordes. Desmolda con cuidado la gelatina en un plato para servir y córtala en las formas deseadas. Sirve tu gelatina azul fría.

¡Disfruta de tu gelatina azul casera!