En las galletas finas, establezca el horno a temperatura propuesta de la receta, manteniendo en cuenta que los hornos eléctricos e incluso algunos hornos de gas pueden funcionar más caliente o más frío de lo esperado. Comience comprobando las cookies uno o dos minutos antes de mínimo de la receta sugirió tiempo de cocción. Thin, galletas crujientes queman fácilmente, sobre todo en los bordes. Cualquier cosa de color marrón oscuro significa que están empezando a arder. Si usted ve que los bordes están recibiendo oscuro, pero no por hacer, bajar el calor de 25 grados y continuar la cocción a una temperatura inferior hasta que se establecen las cookies. El producto final debe ser firme a un toque ligero y ligeramente doradas en la parte superior.
Chewy cookies

Antes de comenzar la cocción, estudiar la receta y aprender lo que las propiedades de la cookie de acabado debe ser. Incluso si te gustan las galletas blandas, los bordes exteriores y la superficie debe tener un tono marrón dorado. Para las galletas blandas como la avena y chispas de chocolate, el centro de la cookie debe establecerse y no sentirse pegajosa o buscar pegajosa. Recuerde que los productos horneados seguirán cocinando en una hoja caliente, así que transferirlos a bastidores de enfriamiento lo más pronto posible después de quitar del horno.