¿Le quitas la piel al medregal cuando lo cocinas?

La piel de un medregal es gruesa y dura, lo que dificulta su masticación y digestión. Además, la piel puede contener bacterias y parásitos dañinos. Quitar la piel antes de cocinar ayuda a garantizar que el pescado sea seguro para comer y proporciona una experiencia gastronómica más agradable.

Para quitar la piel de un medregal, siga estos pasos:

1. Coloque el pescado sobre una tabla de cortar y manténgalo firmemente en su lugar.

2. Comenzando por la cabeza, inserte un cuchillo afilado entre la piel y la carne del pescado.

3. Deslice con cuidado el cuchillo a lo largo del pescado, manteniéndolo lo más cerca posible de la piel sin cortar la carne.

4. Repita los pasos 2 y 3 hasta eliminar toda la piel.

Una vez retirada la piel, el pescado está listo para ser cocinado.