¿Por qué el bicarbonato de sodio y el vinagre hacen inflar un globo?

El bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) es una base, mientras que el vinagre (ácido acético) es un ácido. Cuando estas dos sustancias se combinan, sufren una reacción química para formar dióxido de carbono gaseoso y agua. El gas dióxido de carbono se expande rápidamente, lo que hace que el globo se infle.

La reacción química se puede representar de la siguiente manera:

NaHCO3 (bicarbonato de sodio) + CH3COOH (vinagre) -> CO2 (gas dióxido de carbono) + H2O (agua) + CH3COONa (acetato de sodio)

El acetato de sodio es una sal que permanece en la solución.

Esta reacción es un ejemplo clásico de reacción ácido-base, que es un tipo de reacción química que ocurre entre un ácido y una base. En una reacción ácido-base, el ácido dona un protón (H+) a la base, que acepta el protón. En el caso del bicarbonato de sodio y el vinagre, el vinagre dona un protón al bicarbonato de sodio, que acepta el protón y forma dióxido de carbono gaseoso y agua.

La reacción entre el bicarbonato de sodio y el vinagre es muy rápida, por eso el globo se infla tan rápido. La cantidad de dióxido de carbono que se produce depende de la cantidad de bicarbonato de sodio y vinagre que se utilizan. Cuanto más bicarbonato de sodio y vinagre se utilicen, más dióxido de carbono se producirá y más grande será el globo.