¿Puedes usar azúcar en polvo para hacer dulce de azúcar?

El azúcar en polvo no se suele utilizar para hacer dulce de azúcar porque contiene maicena, que puede interferir con la textura suave y cremosa del dulce de azúcar e impedir que se asiente correctamente. En cambio, se suele utilizar azúcar granulada para hacer dulce de azúcar.