¿Cómo se hace la masa de pizza?

Ingredientes:

• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa

• 1 1/2 tazas de agua tibia (110-115°F)

• 3 1/2 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar

• 2 cucharaditas de sal

• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Active la levadura: En un bol grande, disuelva la levadura en el agua tibia. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. Agregue ingredientes secos: Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva hasta que se forme una masa.

3. Amasar la masa: Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.

4. Primer ascenso: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas hasta que duplique su tamaño.

5. Perforar la masa: Después del primer aumento, golpea la masa presionándola suavemente con los puños para liberar el aire.

6. Dale forma a la corteza: Precalienta tu horno a 450°F (230°C). Divide la masa en dos o más partes iguales, dependiendo del tamaño de tus moldes para pizza. Extienda cada parte formando un círculo de 30 cm (12 pulgadas).

7. Transferir a Pan: Transfiera con cuidado la masa extendida a un molde para pizza o una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

8. Segundo ascenso: Vuelve a tapar la masa con film transparente y déjala reposar durante unos 15-20 minutos.

9. Agregue ingredientes: Después del segundo aumento, agregue los ingredientes de pizza que desee.

10. Hornea la pizza: Hornea la pizza en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita y burbujee.

11. Corta y disfruta: Retira la pizza del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla y servirla.

Esta receta básica de masa de pizza se puede personalizar con diferentes harinas, hierbas y condimentos. También puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador o congelador para usarla más adelante.