¿Por qué el merengue se desliza del pastel al cortarlo?

Hay algunas razones por las que el merengue puede deslizarse del pastel al cortarlo.

* Merengue poco cocido: El merengue debe cocinarse hasta que esté firme y seco al tacto. Si está poco cocido, quedará suave y líquido, y será más probable que se resbale del pastel.

* Demasiada azúcar: Si agrega demasiada azúcar al merengue, puede volverse demasiado dulce y almibarado. Esto también puede hacer que sea más probable que se salga del pastel.

* No se enfría correctamente: El merengue debe enfriarse por completo antes de cortarlo. Si todavía está caliente, será más probable que se salga del pastel.

* Usando un cuchillo mojado: Si usa un cuchillo mojado para cortar el merengue, puede hacer que el merengue se pegue al cuchillo y se deslice del pastel.

Aquí hay algunos consejos para ayudar a evitar que el merengue se resbale del pastel:

*Asegúrate de cocinar el merengue hasta que esté firme y seco al tacto.

* No agregues demasiada azúcar a tu merengue.

* Deja que el merengue se enfríe por completo antes de cortarlo.

* Utilice un cuchillo afilado y seco para cortar el merengue.