Más del 90 por ciento de la cerveza es el agua. Las características regionales de diferentes cervezas están muy influenciadas por las diferencias naturales en el agua entre las regiones. Hoy en día, los sabores tradicionales asociados con cervezas de la región se puede replicar mediante el ajuste de la composición química del agua utilizada.
Granos

Uno de los cuatro ingredientes principales de la cerveza es siempre algún tipo de grano de cereal. El grano más comúnmente utilizado es la cebada. La cebada se malteado al sumergirlo en agua hasta que está parcialmente germinada y alto contenido de almidón. La cebada es entonces comúnmente asado, con la temperatura y la duración del proceso de tostado que afecta al sabor final y el color de la cerveza. A veces, la cerveza está hecho de trigo, maíz o arroz, además de, o en lugar de cebada malteada.
Saltos

El lúpulo son las flores de la vid hop. Se agregan a la cerveza para impartir amargura y equilibrar el dulzor de la malta de cebada. Lúpulo también afectan el aroma de la cerveza.
Levadura

levadura Brewing es necesario en la cerveza de decisiones para la fermentación. La levadura hace que los azúcares de la cebada malteada u otros granos para fermentar, produciendo alcohol y dióxido de carbono. Esto le da a la cerveza su contenido de alcohol y da algunas cervezas una ligera efervescencia. La levadura también afecta al sabor de la cerveza. Los diferentes tipos de levaduras se utilizan para hacer cervezas ale y lager.