¿Cómo se hace la tarta de manzana con sidra everclear?

* 1 taza de harina para todo uso

* 1/2 cucharadita de sal

* 1/2 cucharadita de polvo para hornear

* 1/4 cucharadita de canela molida

* 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

* 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

* 3/4 ​​taza de sidra Everclear

* 1 taza de azúcar moreno claro envasado

* 1/4 taza de azúcar granulada

* 1/4 taza de maicena

* 1/2 cucharadita de canela molida

* 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

* 1/8 cucharadita de clavo molido

* 1/8 cucharadita de sal

* 6 tazas de manzanas peladas, sin corazón y en rodajas (alrededor de 3 libras)

* 2 cucharadas de jugo de limón fresco

* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

* 1 huevo batido

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.

2. En un tazón grande, combine la harina, la sal, el polvo para hornear y las especias.

3. Agregue la mantequilla y use los dedos para incorporarla a la mezcla de harina hasta que parezca migajas gruesas.

4. Agrega la sidra Everclear y mezcla hasta que se una la masa.

5. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela brevemente hasta que quede suave.

6. Extienda la masa formando un círculo de 12 pulgadas.

7. Transfiera la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte los bordes.

8. En un tazón mediano, combine el azúcar morena, el azúcar granulada, la maicena, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal.

9. Agregue las manzanas, el jugo de limón y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar y revuelva para cubrir.

10. Vierta la mezcla de manzana en la base del pastel.

11. Cepille los bordes de la base de la tarta con el huevo batido.

12. Hornee el pastel durante 15 minutos a 425 grados Fahrenheit, luego reduzca la temperatura del horno a 375 grados Fahrenheit y continúe horneando durante 45 a 50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas tiernas.

13. Deje enfriar el pastel durante al menos 1 hora antes de servir.

¡Disfrutar!